אוזני המן מקמח קוקוס ללא גלוטן 

האוזניים האלה עשויות מבצק על בסיס קמח קוקוס והן נטולות גלוטן. הבצק שלהן מאד מוצלח ותוכלו להשתמש בו כל השנה- כתחתית פאי לעוגות, כעוגיות בסגנון שוקולד צ'יפס או כעוגיות ממולאות בכל צורה שתבחרו. הבצק מאד עדין אז עבדו איתו בסבלנות- זה ישתלם לכם!

רכיבים:

2 כוסות שוקולד מריר שבור לחתיכות: אני ממליצה על הסוגים המומתקים עם סוכר קוקוס
1/3 כוס קמח קוקוס 
2 כפות סוכר קוקוס/קסיליטול/ 15 טיפות מונק פרוט איכותי
3 כפות שמן קוקוס
1 חלמון ביצה אורגנית

רעיונות למילוי: (כל מילוי אחר גם יתקבל בשמחה)

• חצי כוס שוקולד (70% לפחות) מגורר + חצי כוס אגוזי מלך/ לוז קצוצים+ 2 כפות שבבי קוקוס
• שליש כוס ממרח על בסיס אגוזים (לוז, שקדים, קשיו, פיסטוק וכו) + 15 טיפות מונק פרוט / 2 כפות סילאן
• 4 כפות טחינה משומשום מלא + 2 כפות סילאן / 15 טיפות מונק פרוט

אופן ההכנה:

1. לטחון היטב במעבד מזון 2 כוסות שוקולד קצוץ, קמח קוקוס, וסוכר קוקוס לבצק חלק.
2. להוסיף חלמון ביצה ושמן קוקוס ולטחון היטב, אם הבצק לא חלק יש להוסיף עוד שמן קוקוס.
3. לשטח את הבצק על נייר אפיה, להניח נייר אפיה נוסף ולרדד לעובי של כרבע סנטימטר.
4. לקרוץ עיגולים בעזרת כוס.
5.  להניח על מרכז כל עיגול כפית מהמילוי הנבחר ולסגור את העיגול למשולש.
6. להניח את המשולשים על נייר אפיה אקולוגי.
7. לאפות בחום של 180 מעלות כ 8 דקות.
8. אפשר לפזר על האוזניים שבבי קוקוס/סוכר קוקוס טחון/קסיליטול טחון לקישוט.