עוגיות חלבה פריכות 

מי שאוהב חלבה- ישתגע על העוגיות הללו- הן נימוחות, נמסות בפה, עשירות בסידן, ברזל וסיבים תזונתיים וניתן לאוכלן בלי שום ייסורי מצפון! מצוינות למניעה ולטיפול  באוסטאופורוזיס, PMS, מיגרנה, נשירת שיער, עצירות, מעי רגיש ולנפש שכמהה למתוק.

חומרים (25 עוגיות):
 
2 כוסות קמח כוסמין מלא.
1 כפית אבקת סודה לשתיה.
100 גרם חמאה מומסת/ חצי כוס שמן קוקוס 
¾ כוס טחינה משומשום מלא
3/4 כוס סוכר קוקוס.
 
אופן ההכנה:
 
1.   מערבבים את כל החומרים יחד לעיסה חלקה ודביקה מעט. אם העיסה יבשה מדי יש להוסיף מעט חמאת טחינה.
2.   יוצרים כדורים בגודל של אגוז ומשטחים מעט.
3.   מניחים על נייר אפיה בתבנית ואופים כרבע שעה בחום של 170 מעלות- זהירות לא לאפות יותר מדי- רק עד שיזוף קל
ניתן לשמור בהקפאה כחודש.